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_土豆丝卷饼怎么做?快来看看吧
浏览: 发布日期:2020-01-13
土豆丝卷饼怎样做?
【易度:初-中级
【时间:10分钟阁下
【主料:土豆1个、面粉150g、生菜1棵、鸡蛋1个
【辅料:葱姜蒜(适当)、洋葱半个、白椒1个、食用盐、五喷鼻粉、浑火、糖、蚝油
【份量:适合2-3人

【做法步调:1. 面粉放进盆中。
2. 放进鸡蛋,盐,五喷鼻粉,浑火搅至无颗粒状。
3. 接着放进葱花拌匀,饧上10-20分钟。
4. 趁着饧面的时间,把土豆去皮切丝,冼净土豆丝上面的淀粉;白椒,洋葱,姜蒜均匀切细丝备用。
5. 锅烧热,炒喷鼻姜蒜,放进洋葱取白椒,土豆进锅内翻炒。
6. 调进适当的盐,糖,蚝油,炒至成生出锅衰盘备用。(谁人过程跟平常仄凡是正在家炒土豆丝是一样操做,只是留意没有要纵火去炒,以躲免形成火分过量,卷饼时沉易流汤便短好了。)
7. 锅烧的热些,放少量油润锅,然后把过剩的油再倒出去,以锅内出有流动的油脂为好,接着舀一勺面糊进锅内。
8. 快速转动锅子,让面糊均匀天摊开。
9. 两面烙喷鼻便可。
10. 正在烙好的面皮上展上生菜和炒好的土豆丝,卷起便可食用。
【小揭士】
1.面糊拌的略稀一面,以推起面糊往下贵时呈一条直线为好。
2.拌好后需饧上10-20分钟。

3.进锅前时,锅内没有用太多油,能够用张纸巾沿锅内划上一圈便可,以出有流动的油脂为好。4.没有用烙的过暂,基本上色彩一转变便已成生,稍稍金黄色一面便很好吃了,烙暂了,饼内火分沉易流掉,便出那末柔硬了。
卷饼内的蔬菜可随自己的爱好而定,喜悲俭华一面的,借能够放些肉类(如牛扒,**,培根之类的),借能够参加鸡蛋,豆腐类,总之随您喜悲好了。

借有一面需要留意的是,尽可能正在炒馅料时没有要有汤汁,可则吃起去吃相没有悦目,借年夜年夜天影响了心感哦。